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啤酒炖鸡的做法(啤酒炖鸡的做法窍门) - 鸿海伟业生活资讯网

    本文目录一览:

    • 1、酒炖鸡的做法
    • 2、啤酒炖鸡怎么做
    • 3、啤酒炖鸡怎么做?
    • 4、啤酒炖鸡的做法 怎么做啤酒炖鸡

    酒炖鸡的做法

    做法一,红酒炖鸡

    材料

    法式红酒炖鸡配料:

    25克黄油

    150克青葱,剥去皮

    5瓣大蒜,捣碎

    150克五花猪肉,切成厚厚的

    新鲜的百里香棒,或者是干的也可以。

    350克蘑菇

    500毫升的法式红酒(更好用Burgundy的红酒)

    500毫升的鸡汤

    2汤匙的香醋

    1个自由放牧的小鸡,剁成八块,带着骨头,但是鸡皮要去掉

    一小把西芹,切碎

    盐和现磨的黑胡椒粉

    做法

    法式红酒炖鸡做法:

    1、把炖肉用浅锅放在火炉上预热,加入所有的黄油(预留一圆块黄油),再加入青葱。直至青葱的颜色变深,然后加入大蒜搅拌,加入五花猪肉和百里香,煮2-3分钟。

    2、加入蘑菇,加大火候,加入红酒,鸡汤和香醋。再加入鸡块,将混合物煮沸后,再慢火炖25分钟,直至鸡肉彻底煮熟了。 *** 鸡肉熟了,还有很多浓厚的酱料,那么就把鸡肉移出去,但要保持鸡肉的温度,再把酱料大火煮几分钟,直至酱料减少,然后在把鸡肉放回砂锅里。

    3、加入香菜,然后在加入保留的一圆块黄油,在加入盐和现磨的黑胡椒粉,在配一些绿色沙拉,橄榄泥或者是皮脆的面包,这就是法式红酒炖鸡。

    做法二,啤酒炖鸡

    材料

    原材料:

    两磅整鸡 1只

    百威啤酒1罐

    配料:

    姜茸1汤匙

    葱茸1汤匙

    蒜茸1汤匙

    花椒1茶匙

    辣椒3只

    调料-腌肉:

    生抽4汤匙

    盐1/2茶匙

    糖1茶匙

    胡椒粉1茶匙

    料酒2汤匙

    调料-烹调:

    生抽2汤匙

    糖2汤匙

    胡椒粉1茶匙

    做法

    一、把鸡斩成大块,放在大盘里,放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙,用手抓腌均匀,放在密实盒里搁冰箱一夜,这样比较入味;

    二、烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙;

    三、把鸡放入平底锅里煎,底面煎至金黄色;

    四、另用一搪瓷锅,开大火,锅热加菜油约2汤匙,放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉,爆香;

    五、倒入鸡块,翻炒片刻;

    六、倒入百威啤酒,放辣椒,转慢火;

    七、煮至汤汁剩约1/3时,试试味道,不够咸则考虑加适量生抽或盐,如果味道稍寡,加糖约1汤匙,再撒少许胡椒粉,兜均匀,上盘供食用。

    小诀窍

    一、啤酒不区牌子,雪花、青岛、新力等都不区,但更好不要用菠萝啤;

    二、在煮的过程中,大火把啤酒烧洷 沸腾后要收成小火,让啤酒慢慢来炖鸡,这样才入味,否则火一大,啤酒很快就烧干了;

    三、要留少许汁,整个菜才有润感。

    啤酒炖鸡怎么做

    首先你要准备一些肌肉,把鸡肉洗净加一些作料腌制一下,然后放入锅中烧烧的过程中,加入微啤酒,酱油等一些调料这样做出来的鸡就会非常的好吃。

    啤酒炖鸡怎么做?

    主料:香菇4个、青红椒50克、鸡腿肉500克、啤酒半瓶。

    辅料:食用油5毫升、干辣椒5克、姜3克、葱3克、蒜5克、桂皮1片、八角1个、香叶2片、豆瓣酱10克、蚝油3克、生抽3克、盐2克。

    做法如下:

    1、姜切片,葱切段,蒜切片,香菇切十字花,青红椒切块备用。

    2、锅中加油烧热后,放入干辣椒和葱、姜、蒜。

    3、然后倒入香料和豆瓣酱,翻炒均匀。

    4、再倒入鸡腿肉,加调料翻炒均匀。

    5、倒入啤酒,小火炖15分钟。

    6、最后加香菇和青红椒,大火收汁。

    7、出锅装盘,啤酒炖鸡即可 *** 完成。

    啤酒炖鸡的做法 怎么做啤酒炖鸡

    1、原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(更好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶。

    2、配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右(老抽或生抽都可)。

    3、把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味。

    4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。

    5、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。

    6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。

    啤酒炖鸡的做法
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